Как растут финики, как выглядят финиковые пальмы. В дикой природе и в домашних условиях

Содержание

Как и где произрастают финики

На каком дереве растут финики, известно любому школьнику. Это финиковая пальма или финик пальчатый (Phoenix dactylifera). Родина фиников –  побережье Африки со стороны Средиземного моря, Ближний Восток и Аравийский полуостров. Пальма, приносящая плоды фиников, культивируется людьми на протяжении 4000 лет и за это время распространилась очень широко. Финик пальчатый прекрасно чувствует себя в странах с сухим, жарким климатом и является обитателем сухих тропиков.

Финиковая пальма

Из европейских стран выращиванием пальмы может похвастаться только Испания, где акклиматизирован сорт Сэйер. В нашей стране нет подходящих климатических условий, чтобы вырастить финик пальчатый. Пальма встречается в Сочи, но не плодоносит, а только украшает городские улицы и скверы.

Зная, в какой природной зоне растут финики, советские ученые в 1939 году высадили плантацию из финиковых пальм недалеко от г.Этрек на юге Туркменистана на границе с Ираном. Финики в России (тогда, СССР) успешно прижились и стали плодоносить. Но страна распалась, а с ней исчезла опытная станция и тропическая культура. Сейчас в Туркменистане идет речь о ее возрождении. Но зная, сколько лет нужно, чтобы вырастить финик пальчатый, ждать «своих» фиников придется долго: продолжительность жизни растения – 150-200 лет, а плодоношение маленькой пальмы начинается с 15-го года.

У финиковой пальмы много интересных особенностей:

  • достигает в высоту 25-40 м (но встречаются и карликовые экземпляры);
  • колоновидный ствол бугристый из-за отмерших листьев;
  • сложно-перистые листья финика напоминают опахала, они жесткие с колючими кончиками;
  • растение двудомное: мужские и женские цветки формируются на разных растениях;
  • женские цветки невзрачные, мужские же образуют каскады кремовых и желтых соцветий;
  • в ноябре пальмы цветут и спустя 10 месяцев, в августе вызревают плоды.

В культуре древнего арабского Востока финиковую пальму называют кормилицей, царицей оазисов и деревом процветания. Под пальмой успешно выращиваются другие растительные культуры, которые не выдерживают палящего солнца. Благодаря уникальному растению создана система оазисного земледелия.

Когда и как цветут финик

Финиковая пальма — растение двудомное. Мужские и женские соцветия располагаются на разных экземплярах. Опыляются финиковые пальмы ветром. При закладке товарных плантаций на каждые несколько десятков женских деревьев обязательно сажают мужской экземпляр для перекрёстного опыления. Цветут финиковые пальмы с февраля по ноябрь в зависимости от сорта и региона. Определить пол растений можно только во время цветения. На созревание плодов уходит около года времени.

Цветы фиников

Мужские соцветия финиковых пальм не приносят плодов, но необходимы для опыления

Мужские экземпляры финиковой пальмы цветут крупными кистистыми соцветиями, состоящими из мелких трёхлепестковых цветков с многочисленными тычинками. Для лучшего опыления распустившиеся мужские соцветия часто срезают и подвешивают в кронах цветущих женских деревьев.

В старину срезанные мужские соцветия часто высушивали и хранили про запас по несколько лет в полотняных мешках из льняной ткани, чтобы обеспечить урожай фиников даже в случае гибели мужского дерева-опылителя.

Цветы фиников

Мужские цветки финиковой пальмы имеют по три лепестка и несколько тычинок

На женских деревьях финиковой пальмы соцветия также располагаются крупными кистями, но выглядят они немного иначе.

Цветы фиников

Женское соцветие финиковой пальмы — основа будущего урожая фиников

Женский цветок финика похож на маленький шарик без лепестков. В случае успешного опыления из каждого такого цветка-шарика вырастет плод-финик.

Цветы фиников

Женские цветки финиковой пальмы похожи на крохотные шарики без лепестков

Финик: фрукт или ягода?

Растут финики на финиковых пальмах – удивительных растениях, культивирование которых началось более 5 тысяч лет назад. Пальмы могут питаться даже соленой морской водой, что особенно актуально в условиях пустыни, где они растут. Это несколько упрощает процесс их выращивания, ведь в период плодоношения растения требуют постоянного полива.На заметку: в арабских странах финики называют «хлебом пустыни». Их упоминают в Коране как одно из благ, которое существует в раю. На Востоке считают, что «люди в доме без фиников в состоянии голода».

Финиковая пальма

Известно несколько разновидностей финиковых пальм. Съедобные плоды растут на пальчатых финиковых пальмах. Они начинают давать плоды уже с 3-го года после посадки. Урожайность повышается с каждым годом, плодоносит растение десятилетиями. К 5-му году роста одна пальма дает до 10 кг плодов, а к 10 годам – около 60 килограмм.

Плоды финиковой пальмы имеют продолговатую форму, нежную, но волокнистую мякоть, тонкую плотную кожицу и крупную вытянутую косточку внутри. В зависимости от сорта, плоды могут достигать 2 – 8 сантиметров. Их окраска может быть коричневой, желтой, красновато-коричневой, почти черной. В недозревшем виде плоды имеют горький неприятный вкус, а при созревании становятся сладкими и мягкими.На заметку: финики собирают уже в подвяленном состоянии. Гроздья обвязывают специальными мешками-сетками, в которые падают вызревшие плоды. В этих сетках финики вялятся на солнце, достигая идеальной кондиции.

Финики растут на деревьях, что позволяет отнести их к фруктам. Из-за наличия внутри плода крупной косточки его относят к костянкам.

Виды и сорта фиников

Финиковые плантации существуют в Азии, Африке, Австралии и Южной Америке, откуда плоды в вяленом состоянии везут в наши магазины и на рынки.

На прилавках в России можно увидеть разные виды фиников, цена на которых варьируется от 70 до 4000 рублей за килограмм. Отличаются они сортом, размером и страной-поставщиком. Фиников насчитывается более полутора тысяч сортов.

Финики

Самые дорогие и вкусные финики привозят в основном из Израиля. Один из самых дорогих сортов – Меджул. Плод может достигать веса 25 – 30 г. Их еще называют королевскими. Не менее ценным считается сорт Аджва, его привозят из Саудовской Аравии, где его выращивают только в одном районе недалеко от могилы пророка Мухаммеда. Этот сорт имеет особую ценность для мусульман.

Мазфати

Среди мягких сортов самыми популярными считаются:

  • Мазфати – их привозятся из Ирана, имеют бочкообразную форму и размер от 2,5 до 4,5 сантиметров в длину, цвет может варьироваться от карамельного до темно-шоколадного, вкус сладкий, насыщенный;
  • Каб каб – один из самых сладких сортов, из-за чего и получил название «медовый», имеет крупный размер от 9 до 14 сантиметров, овальную форму; внутри плода находится небольшая продолговатая косточка, трудно отделяющаяся от мякоти; привозится к нам из Ирана;
  • Хасуи – крупные и очень сладкие финики, имеют округлую форму, окраска светло-коричневая, карамельная, из-за высокого содержания сахара подлежит длительному хранению до полутора лет.
Финик

Среди полумягких сортов популярностью пользуются:

  • Раби – сорт раннего срока поспевания, имеет темно-коричневую окраску и мясистую мякоть, кожица плода тонкая и мягкая, в промышленных масштабах используется для приготовления финиковой пасты, сиропов и пастилы;
  • Декель Нур – лучший полумягкий сорт, выращивается в Тунисе, имеет удлиненную форму, светло-коричневый оттенок, очень сахаристый, обладает интересным ореховым послевкусием;
  • Сафави – выращивается в Саудовской Аравии, размер плодов достигает 9 см, мякоть умеренно сладкая, мясистая, оттенок красно-коричневый, имеют небольшую терпкость во вкусе.

Среди твердых сортов самыми известными являются:

  • Тури – привозится из Алжира, кожица твердая, не липкая, окраска темно-коричневая, имеет сладкую мякоть с ореховым привкусом;
  • Захеди – имеет темно-коричневый цвет и овальную форму, длина плода составляет 7 – 8 сантиметров, мякоть довольно жесткая, косточка легко отделяется, широко применяется для приготовления финикового меда;
  • Сокари – имеют желтую окраску и конусообразную форму, популярны в ОАЭ, очень сладкие, из-за кристалликов сахара мякоть приятно похрустывает во время жевания.

Степени зрелости

Помимо сортов, финики отличаются по степени зрелости. Всего существует 4 стадии созревания плодов. Первая, самая ранняя – кимри – это некоммерческая стадия, в которой плоды не пригодны для употребления и продажи. На этом этапе они имеют сливочно-белый оттенок постепенно они зеленеют, увеличиваются в размерах. Но вкус их еще не приятен, он горько-кислый, а сама мякоть очень жесткая и волокнистая. В плодах содержится много дубильных веществ – танинов, поэтому их вкус вяжущий.

Финики

Для применения в кулинарии и коммерческих целях используют плоды на следующих 3 стадиях созревания:

  • халал – плоды становятся желтоватыми или красноватыми, в них повышается процент содержания сахара и уменьшается количество танинов, но они еще не так вкусны, имеют терпковатый привкус, на этом этапе созревания собирают лишь некоторые сорта фиников, использующихся, преимущественно, для переработки, к примеру, для приготовления финиковой водки;
  • рутаб – плоды приобретают неравномерную окраску, их цвет темнеет ближе к кончикам, шкурка затвердевает, количество влаги в плодах снижается до 35%, что приводит к уменьшению их веса, мякоть становится сладкой и мягкой;
  • тамр – на этой стадии проводится сбор урожая чаще всего, в плодах сохраняется около 20% влаги, они становятся сахаристыми и очень вкусными.

Содержание влаги в финиках может колебаться от 18 до 23%, в связи с чем выделяют сухие, мягкие и полумягкие сорта. Однако это условная классификация. С момента сбора до употребления плода в пищу может пройти несколько недель и даже месяцев, а за это время мякоть станет суше. Транспортировка и хранение очень влияют на количество влаги в плодах.

Что такое королевские финики и где они растут

Королевские финики — это коммерческое торговое название для плодов финиковой пальмы сорта Medjoul, выращиваемого во многих странах Северной Африки и Западной Азии, а также в ЮАР и в США. От прочих сортов королевские финики отличаются лишь более крупными размерами и больше ничем, их химический состав полностью идентичен другим сортам.

Виды финиковых пальм и регионы их произрастания в дикой природе (таблица)

Название русскоеНазвание латинскоеВысота взрослого дереваРаспространение в природе
Финик пальчатыйPhoenix dactylifera10–30 метровСеверная Африка, Ближний Восток
Финик ТеофрастаPhoenix theophrastiдо 15 метровЮжная Греция, Крит, Турция
Финик канарскийPhoenix canariensis10–20 метровКанарские острова
Финик отклонённыйPhoenix reclinataот 7 до 15 метровАфрика
Финик леснойPhoenix sylvestrisот 4 до 15 метровИндия и прилежащие страны
Финик скальныйPhoenix rupicolaдо 6–8 метровГималаи
Финик РобеленаPhoenix roebeleniiдо 3 метровЮго-Восточная Азия
Финик болотныйPhoenix paludosaдо 5 метровИндия, Юго-Восточная Азия

Финик пальчатый

Финик пальчатый (настоящая финиковая пальма, обыкновенная финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–15 метров, иногда до 25–30 метров. У основания стволов взрослых пальм образуются многочисленные отпрыски, используемые для размножения. Принято считать, что в дикой природе настоящая финиковая пальма не сохранилась, а все её многочисленные экземпляры, в изобилии встречающиеся в пустынях и полупустынях Северной Африки и Ближнего Востока, являются одичавшими потомками культурных растений и растут на месте заброшенных древних оазисов.

Финиковая пальма

У основания стволов обыкновенных финиковых пальм образуются многочисленные отпрыски

Финик пальчатый очень светолюбив, прекрасно переносит высокие температуры, сильные ветра и пыльные бури, часто случающиеся в пустынях. Сравнительно легко терпит засоление почвы. Эта пальма может расти на чистом песке и очень засухоустойчива, но только при условии, что её корни достают до глубоко расположенных подземных вод, иначе нуждается в регулярном орошении. В условиях сухого климата пустынь и полупустынь финик пальчатый легко выдерживает кратковременные морозы до -15°C, но в более влажном климате погибает уже при -9°C.

Финиковая пальма

Настоящая финиковая пальма — одно из очень немногих растений, способных расти в условиях пустыни

Финик Теофраста

Финик Теофраста (критская финиковая пальма) вырастает до 15 метров в высоту. В природе эта пальма встречается в Южной Греции, на Крите и нескольких соседних островах, на близлежащем побережье Турции. Это единственный вид финиковой пальмы, растущий в дикой природе на территории Европы. Размер плодов критского финика не превышает 1,5 сантиметров в длину и 1 сантиметра в диаметре, у них волокнистая мякоть с посредственным вкусом, однако иногда они всё же используются в пищу местным населением. Эта пальма образует много прикорневой поросли. Критский финик выдерживает кратковременные понижения температуры до -11°C.

Финиковая пальма

Финик Теофраста — единственная дикорастущая финиковая пальма Европы

Финик канарский

Финик канарский (канарская финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–20 метров, но в исключительных случаях может достигать 40 метров высоты. Эта пальма является эндемиком Канарских островов и в дикой природе больше нигде не встречается. Широко выращивается как декоративное растение открытого грунта в Южной Европе, Западной Азии, на Черноморском побережье Кавказа, в Северной и Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, в субтропиках Северной и Южной Америки. В странах умеренного климата очень популярна в качестве комнатного и оранжерейного растения. По сравнению с фиником пальчатым канарский финик более устойчив к повышенной влажности воздуха, что и обеспечило его широкое распространение по всему миру. Канарская финиковая пальма выдерживает кратковременные похолодания до -9°C.

Финиковая пальма

Финик канарский часто выращивается как декоративное дерево в странах с субтропическим климатом

На Черноморском побережье Кавказа финик канарский цветёт обычно поздней осенью, но в отдельные годы цветение может начаться гораздо раньше, уже в середине лета. Если зимой после цветения не было морозов ниже -5°C, то в декабре следующего года созреют плоды. Зрелые плоды канарского финика желтовато-коричневые, яйцевидной формы, достигают 2,5 сантиметров длины и 1,5 сантиметров ширины. В принципе они съедобны, но на практике в пищу не употребляются из-за грубоволокнистой мякоти.

Финик канарский с плодами

Плоды канарского финика выглядят привлекательно, но малосъедобны из-за грубоволокнистой мякоти

Финик отклонённый

Финиковая пальма

Финик отклонённый (финик изогнутый, дикая финиковая пальма, сенегальская финиковая пальма) происходит из тропической Африки, где выращивается почти повсеместно. Это многоствольная пальма высотой от 7 до 15 метров. Его мелкие плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением африканских стран в зоне его природного произрастания. Эта пальма устойчива к солёным морским брызгам и умеренной засухе, поэтому широко культивируется как декоративное растение в сухих тропических регионах многих стран мира. Предельная морозостойкость -5°C. Финик отклонённый легко скрещивается с другими видами финиковых пальм. Такие гибридные сеянцы по своим хозяйственным качествам часто оказываются значительно хуже, чем были исходные родительские формы.

Финик отклонённый — дикая африканская финиковая пальма со съедобными плодами

Финик лесной

Финик лесной (дикая финиковая пальма, индийская финиковая пальма, серебряная финиковая пальма, сахарная финиковая пальма) родом из Индии и прилежащих стран (Пакистан, Непал, Бутан, Мьянма, Бангладеш, Шри Ланка). Вырастает от 4 до 15 метров в высоту. Плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением. По качеству плодов эта пальма занимает второе место после финика пальчатого и активно выращивается как плодовая культура в странах Южной Азии.

Финиковая пальма

Финик лесной — индийская финиковая пальма, часто выращиваемая на плантациях в Индии и прилежащих странах

Из стволов этой пальмы также добывают сладкий сок, используемый для приготовления сахара и пальмового вина. Лесной финик устойчив к засухе и умеренно устойчив к засолению почвы. Предельная морозостойкость -5°C.

Плоды индийской финиковой пальмы почти не уступают по качеству настоящим финикам

Финик скальный

Финик скальный (финик каменистый) вырастает до 6, иногда до 8 метров высоты. В природе встречается в горных лесах Индии и Бутана. В культуре выращивается очень редко. Его мелкие плоды с крупными косточками не превышают 2 сантиметров длины. Они съедобны, но хозяйственного значения не имеют. Предельная морозостойкость -3°C.

Финиковая пальма

Финик скальный родом из горных лесов Гималаев

Финик Робелена

Финик Робелена (карликовая финиковая пальма) вырастает не выше 3 метров высоты. В природе встречется в лесах Вьетнама, Лаоса и Южного Китая. Эта красивая миниатюрная пальма очень популярна как декоративное растение в тропической зоне и в комнатной культуре. Погибает при морозах ниже -3°C. Плоды мелкие, хозяйственной ценности не имеют.

Финиковая пальма

Финик Робелена — очень популярное декоративное растение

Финик болотный

Финик болотный (мангровая финиковая пальма, морской финик) – некрупная пальма, достигающая не более 5 метров высоты. Растёт в прибрежных мангровых лесах на морских побережьях Индии, Бангладеш, Мьянмы, Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Малайзии и Индонезии. Единственный вид финика, способный расти на заболоченных почвах. Это очень теплолюбивое растение влажных тропиков, почти не встречающееся в культуре из-за своих специфических требований к условиям произрастания. Плоды очень мелкие.

Финиковая пальма

Финик болотный — растение влажнотропических мангровых лесов

Плоды всех видов финиковых пальм съедобны, среди них нет ядовитых, но многие из них не имеют никакого хозяйственного значения из-за слишком мелких размеров или грубой волокнистой мякоти.

Как собирают финики

Однако такой цикл созревания фиников чисто теоретический. На деле финики на пальмах одного возраста, а часто на одном дереве и даже в одной грозди созревают не одновременно. поэтому к сбору фиников с каждой пальмы возвращаются по нескольку раз. Финики элитных сортов, для получения высокого качества, собирают вручную в индивидуальном порядке. Сборщик взбирается на пальму и по очереди трясет грозди фиников. Созревшие финики падают вниз на растянутый помощниками полог.

Финики

Сборку обычных сортов выполняют срезая целиком грозди. Сборщики фиников взбираются по стволу пальмы на её вершину, там срезают созревшие финики и спускают их вниз. Так в ручную собирают финики в большинстве стран Африки. Конечно это очень тяжелый труд и выполнят его могут только физически сильные люди.

Финики

В богатых странах таких как Саудовская Аравия, Израиль, в Калифорнии США, на плантациях фиников используют различные механизированные приспособления и даже специальные машины, благодаря которым сбор осуществляется быстрее и безопасней. Это различные выдвижные лестницы, а так же мобильные подъёмники с площадками для сборщиков.

Финики

Существуют и средства механизации сборки только созревших фиников. Они представляют собой самоходные машины с стрелой на которой смонтирован специальный вибратор и раздвижные приемные бункеры из прочной ткани. Оператор такой машины подводит к стволу финиковой пальмы на нужной высоте рабочий орган, разворачивает приемный бункер и включает вибратор. От воздействия вибратора ствол пальмы трясется и созревшие финики падают сами в приемный бункер. такое оборудование намного облегчает процесс уборки, но оно достаточно дорогое и по возможностям только крупным производителям.

Финики

Срок сборки урожая фиников зависит от сорта. Так мягкие финики часто собирают пока они ещё имеют светлый окрас, тогда же, что бы не возвращаться собирают и подсохшие темнеющие плоды. В дальнейшем им дают время для дозревания и сушки, выдерживая при определённой температуре в зависимости от сорта. Некоторые сорта фиников оставляют на пальме до полного созревания, но в этом случае они становятся чрезмерно высушенными, так как теряют большую часть влаги. Финики вызревшие на дереве для употребления вымачивают в воде, обрабатывают паром или выдерживают при повышенной влажности, доводя до съедобной кондиции. Основная масса собранных фиников всё же не совсем дозрелые и их помещают под навесы где они и дозревают.

Финики

На сроки сборки урожая влияют и погодные условия. Очень сухая погода быстро высушивает зрелые финики прямо на пальмах, поэтому степень зрелости фиников отслеживается очень строго. При появлении первых признаков готовности финики собирают и помещают в ёмкости, сохраняющие влажность, на окончательное созревание. В сезоны когда идут дожди, высокая влажность и низкая температура приводят к потемнению и растрескиванию фиников, а иногда и к их загниванию. В дождливые сезоны финики собирают заранее и помещают в специальные камеры для искусственного дозревания и сушки.

Финики

Как сушат финики

В большинстве стран поставляющих финики единственно доступным способом сушки фиников остаётся традиционная на протяжении тысячелетий сушка под открытым небом. Такая сушка фиников более длительная и трудоёмкая, но заготовленные таким способом финики по качеству остаются самыми лучшими. В целях рекламы некоторые производители специально на упаковке указывают что это финики ручной сборки и естественной сушки и стоимость таких фиников значительно выше.

Финики

Крупные фирмы производители фиников сооружают специализированные кластеры, современные предприятия, где все операции по сортировке, мойке, сушке и упаковке фиников полностью автоматизированы. Дозревание фиников на этих предприятий проводится в специализированных камерах, в которых необходимый уровень влажности и температуры поддерживается автоматически.

Финики

Такие компании широко используются автоматические производственные линии для сушки фиников. Именно с таких предприятий финики поставляют на прилавки крупных супермаркетов по всему миру.Ручная сборка финиковСортировка фиников в ПалестинеАвтоматическая сушка финиковВибромашина для сборки фиников

Как высушить финики в домашних условиях

В домашних условиях финики можно высушить двумя способами: в духовке или в затемненном месте (например, на кухонном столе). Все гораздо проще, если есть электросушилка, но ее наличием дома может похвастать не каждый.

При высушивании в затемненном месте финики получаются мягкими. Более плотную структуру можно получить, если высушивать их под солнцем. Данный способ сушки, как можно понять, не самый быстрый. Но длительное время процесса – не самый худший минус. На открытые плоды финиковой пальмы могут покуситься различные насекомые, а через них и бактерии. Поэтому высушенные на воздухе финики перед употреблением необходимо хорошо промыть и не хранить долгое время.

Куда быстрее можно получить засушенные фрукты в духовке. Сушат их при температуре около 70°C (таким образом можно не беспокоиться о бактериях – они погибают при такой температуре). В течении одного дня с небольшими промежутками во времени – необходимо чередовать включение/выключение духовки. Правильно высушенный продукт сможет долго пролежать на полке.

Какие сферы применения плодов?

Полезные плоды нашли свое применение в нескольких сферах жизнедеятельности человека: Медицина Плоды финиковой пальмы издавна широко применяются в народной медицине, на их основе готовят отвары и настои, лечебные смеси и примочек.

Обычно целители прибегают к помощи фиников при:

  • заболеваниях ротовой полости и кариесе;
  • проблемах с сердечно-сосудистой системой;
  • снижении иммунитета;
  • сбоях в работе желудочно-кишечного тракта;
  • нервном расстройстве и перенапряжении;
  • патологиях почек и печени;
  • развитии анемии;
  • восстановлении после длительной болезни.

Косметология

Мелкие частицы измельченной косточки плода входят в состав скрабов для тела, а экстракт финика добавляется в крема и маски, регулярное применение которых поможет решить проблемы с:

  • потерей упругости кожи лица и тела;
  • выпадением и сечением волос;
  • ломкостью ногтей.

Кулинария

Экзотические плоды давно нашли свое место на кухне. Чаще всего их используют для приготовления десертов, в которых они идеально сочетаются с орешками, сырами, шоколадом и фруктами. Можно также финики включить в состав салатов, мясных, молочных блюд или использовать в качестве сладкой начинки для выпечки.Сок финиковой пальмы и плодов является основой для изготовления традиционного напитка – пальмового вина.

Финики – очень полезные экзотические плоды, регулярно употребляя которые можно улучшить работу всего организма и состояние кожи, волос и ногтей. Хороши эти фрукты и для поднятия настроения: после чашечки чая с несколькими финиками вместо конфет на душе становится хорошо и спокойно.

Виды фиников, которые можно вырастить из семян

1500 сортов финиковых пальм украшают разные континенты. Но расти в искусственно созданных условиях способны далеко не все. Только карликовые формы финика пальчатого способны украсить офисы и квартиры. Финиковый оазис можно создать из следующих сортов пальм:

  • Робелена отличается густой, перистой кроной и способностью переносить незначительное затенение;
  • Канарский: перистый ствол венчают жесткие и узкие листья, черешки покрыты шипами;
  • Обыкновенный или пальчатый отличается быстрым ростом и невысокими декоративными качествами: голый ствол и верхушка из листьев;
  • Изогнутый интересен тем, что образует несколько стволов и растет, как кустарник;
  • Цейлонский обладает короткими листьями и шипованными черешками;
  • Каменистый получил на звание за ствол, который быстро оголяется;
  • Лесной – финик-гигант, который подходит для очень больших помещений или оранжерей.

Особняком стоит финик унаби или китайский финик. Его плоды по вкусу и виду похожи на финики, зато само растение принадлежит семейству Крушиновых и совсем не похоже на пальму.

Как вырастить финик из косточки

Любой уважающий себя садовод мечтает вырастить дерево из косточки. И чем труднее задача, тем заманчивее перспектива ее решить, получив уникальное растение. И финиковая пальма не исключение. Вырастить финик из косточки – задача не самая легкая, но вполне достижимая. Пальма формируется несколько лет: на 3-й год появляются настоящие литья, а в зрелом возрасте высота ствола достигает в среднем 2 м.читайте также:  Кокосовое масло — как применять, виды и полезные свойства продукта

Выбор и подготовка посадочного материала

Финик для будущей пальмы выбрать непросто, прорастает не каждый. Для выращивания нужны сухофрукты, не проходившие термическую обработку (свежие или сушеные), иначе они не прорастут. Плоды пальмы содержат крупную и твердую косточку. Она сохраняет всхожесть несколько лет. Финики продаются круглый год, для посадки нужно взять несколько штук.

Каждый сначала внимательно осмотреть, отсортировать бракованные, поврежденные насекомыми, болезнями.

Прежде чем посадить косточки следует:

  • Промыть под проточной водой и очистить от остатков мякоти.
  • Положить в стакан с водой комнатной температуры (несколько раз менять).
  • Удалить оставшуюся мякоть, после набухания это сделать легче.
  • Промыть.
  • Дать высохнуть.
  • Поместить косточку финика в термос с теплой талой водой на двое суток и добавить гумата (несколько крупинок).
  • Разместить семена во влажном грунте (опилки, торф, песок поровну). Для профилактики болезней его нужно обеззаразить марганцовкой или обдать кипятком, прокалить в духовке. Высота слоя не менее 8 см.
  • По центру сделать углубление, вертикально разместить семечко на глубину в 1,5 раза больше его размера.
  • Присыпать, сверху положить мох.
  • Емкость с косточками накрыть полиэтиленом.
  • Регулярно опрыскивать грунт, не поливать.
  • Поддерживать температуру +35°С.
  • После появления ростков пленку снять.
  • Поливать умеренно.

Прорастить косточку непросто, на это уходит 2-3 месяца, иногда времени требуется больше.

Косточки фиников

Чтобы ускорить процесс, косточку следует подвергнуть более радикальным мерам:

  • Поверхность семечка наколоть иголкой.
  • Пройтись по ней наждачкой.
  • Сделать надрезы лезвием.
  • Обдать кипятком.

Далее поместить косточки во влажную вату, ее в стаканчик, укрыть. Посуду держать в тепле: (на батарее, солнечном окне). Не допускать пересыхания. При желании заменить вату опилками, гидрогелем. После набухания высадить.

Цветоводы применяют еще один способ проращивания семян в вермикулите (специальная смесь для растений). Косточку высаживают на глубину ее роста или в отдельную посуду или в общий контейнер. Закрывают пленкой или стеклом. Проветривают два раза за день, чтобы устранить излишки конденсата. Регулярно по мере высыхания поливают, не удобряют. Пикируют, когда росток будет 4 см.

Какой нужен грунт и горшок?

Финики


Идеальный грунт для финика – воздухопроницаемая, хорошо пропускающая воду почва с большим количеством питательных веществ. Специальную почву для пальм можно купить в цветочных и флористических магазинах, также подойдет и универсальный грунт для комнатных растений.

Состав для домашней пальмы можно сделать и самостоятельно, используя три ингредиента в равных частях:

  • Дерновая земля.
  • Песок.
  • Перегной или компост.

В готовый грунт можно добавить столовую ложку суперфосфата на каждые 3 литра смеси.

Еще один вариант грунта:

  • 2 части дерновой, листовой земли.
  • По 1 части торфа и песка.
  • Горсть угля.

Перед тем, как сажать дерево, грунт можно подвергнуть обеззараживанию с помощью слабого раствора перманганата калия или кипятка. А также можно грунт на протяжении 20 минут прокалить в духовке или 3 минуты в микроволновке.

Поскольку финик в первые пять лет необходимо пересаживать каждый год, горшок необходимо выбирать по размеру – вначале выбирать маленький и постепенно увеличивать его размер. Сразу сажать растение в большой горшок недопустимо – это одна из самых распространенных ошибок в выращивании финика дома.

Месторасположение

Это растение достаточно светолюбивое, поэтому для него следует организовать как можно больше света на протяжении всего года. Для нее необходимо помещение с хорошей вентиляцией, так как застоя воздуха она не переносит. В летнее время, когда на улице тепло, финиковую пальму можно вынести на балкон или установить в палисаднике, где она будет себя хорошо чувствовать. В зимний период для нее нормальной будет температура +10-+15°С, но при этом, должно быть достаточно света. Для того, чтобы растение равномерно росло, его нужно постоянно поворачивать относительно падающих лучей света. Верхушка пальмы, на которой формируется молодой листок, должна быть всегда направлена вглубь помещения, а не в сторону источника света.

Полив

Пальмы плохо переносят застоявшуюся воду, поэтому на дне горшка требуется хороший слой дренажа. Для полива используется отстоявшаяся вода комнатной температуры, в идеале – дождевая или талая.

Частота зависит от времени года. Зимой финик требует полива реже, а летом – чаще и обильнее. При этом нужно следить за состоянием почвы, не допуская ни переувлажнения, ни подсыхания.

Температура и освещение

Финик – светолюбивое и теплолюбивое растение, поэтому, чем больше освещения и тепла получит, тем лучше. Летом лучше всего выносить растение на воздух – поставить на балкон или держать на подоконнике с открытым окном. Зимой нельзя допускать температуры в помещении ниже 15 градусов. При низкой влажности в помещении, обеспечьте растению рассеянный свет – солнечные лучи могут вызвать появление желтых и коричневых пятен.

В зимнее время или в случае если окна выходят на северную сторону, стоит задуматься о покупке и установке специальных фитоламп. Лампы нужно устанавливать строго по инструкции, на дистанции, чтобы пальма не получила ожоги.

Посадка саженцев

Саженцы размещают с использованием земли, где росли семена. Готовят отдельный глубокий горшок для каждого. Субстрат делают из смеси: дерновой, листовой, глинистой земли, перегноя по одной части и ½ часть торфа и песка. Добавляют толченный древесный уголь. Делают дренаж толщиной 2 см из керамзита и древесного угля. В следующий раз растение пересаживают, когда первый лист будет 15 см длиной. Ставят в светлое помещение.

Пересадка

Молодая финиковая пальма растет быстро, и пересаживать ее следует как минимум раз в год. Взрослым растениям (старше 5 лет) эта процедура требуется один раз в 3-5 лет.

Делать пересадку желательно весной. Категорически не рекомендуется выбирать для этого осень – пальма может погибнуть.

Она тяжело приспосабливается к новому месту, поэтому пересаживать следует в соответствии с пошаговой инструкцией:

  1. Новый горшок должен быть гораздо глубже прежнего, потому что корни пальмы растут больше вглубь, чем вширь. Обязательно наличие хороших дренажных отверстий.
  2. На дно горшка уложить дренаж – например, керамзитовый.
  3. Грунт можно использовать готовый магазинный или самостоятельно смешать дерновую землю, песок и перегной в равных пропорциях, обязательно добавив 1 столовую ложку суперфосфатных удобрений на 3 литра земли.
  4. Ни в коем случае нельзя повреждать земляной ком вокруг корней. Нужно счистить только верхний слой прежней земли. Если горшок не позволяет извлечь пальму вместе с почвой, его следует разбить или разрезать.
  5. Ствол растения не нужно заглублять в новом горшке. Уровень грунта должен оставаться таким же, что и на старом месте.

Обрезка

При обрезке пальмы нужно быть предельно осторожным. Рекомендуется удалять только пожелтевшие, сильно поникшие, повреждённые листья взрослых растений. Первые несколько лет растение нельзя обрезать.

Верхнюю часть пальмы обрезать не стоит, так как в этой части находится её точка роста. Обрезка верхушки может погубить растение.Нельзя сразу обрезать жёлтые листья. Необходимо дождаться момента, когда они полностью высохнут.

Секреты посадки и ухода за ними

Для посадки берут проклюнувшиеся косточки с первыми листьями.

Условия для выращивания финиковой пальмы

Финик пальчатый будет расти в том режиме, который ему генетически близок::

  • температуре в пределах +25С, зимой – до +16С;
  • влажности 50-60%;
  • хорошей освещенности и без прямых лучей солнца;
  • для роста предпочтительна восточная и западная сторона;
  • важно проветривание без сквозняков.

С наступление весны и теплых дней финиковую пальму можно разместить в саду или поставить на лоджию. Финик, выращенный из косточки, прекрасно чувствует себя под кроной других деревьев, где он защищен от сквозняков и прохладного ветра.

Как ухаживать за пальмой в домашних условиях

Прорастить косточку финика непросто, но и дальнейший уход за пальмой требует дополнительного времени и внимания. Почему финик пальчатый не желает расти? Все дело в неправильном уходе за тропическим растением. Чтобы вырастить пальму, полученную из косточки, проводят традиционные мероприятия:

  • поливы и подкормки;
  • соблюдение режимов тепла и влажности;
  • наличие солнечного света;
  • своевременная замена верхнего слоя почвы;
  • правильное размещение;
  • опрыскивание или «водный душ»;
  • летом – путешествие в сад.

Финиковую пальму, выращенную из косточки, следует время от времени разворачивать на 180 градусов, чтобы листья продолжали расти равномерно, и в целом растение смотрелось пропорционально.

У финика пальчатого,полученного из косточки, нельзя подрезать верхушку. Это уничтожит точку роста, и пальма перестанет расти. Достаточно удалить больные, высохшие или сильно «разлапистые» листья.

Возможные проблемы, возникающие при выращивании из косточки

При несоблюдении правил ухода за растением возможно возникновение различных проблем в выращивании:

  • сухость кончиков возникает из-за недостатка влажности, стоит чаще опрыскивать цветок;
  • листочки желтеют из-за сухости почвы, требуется следить за поливом;
  • потемнение листочков — результат избытка влаги;
  • пальма не растет. Скорее всего ей просто холодно, стоит проконтролировать температуру воздуха в помещении;
  • на листочках появляются желтые или бурые пятнышки — признак недостатка калия;
  • наличие по краям пятен ярко-желтого оттенка свидетельствует о нехватке магния;
  • светлые листочки, отсутствие роста — недостаточно азота, стоит подкормить цветок;
  • появление хлороза листьев говорит о нехватке марганца. Помогут удобрения.

Что делать, если пальма перестала расти?

Пальма – растение жарких стран. Для хорошего роста ей необходимо достаточное количество тепла. При температуре 16 – 17 °С она перестаёт расти.

Следует перенести её в более тёплое, светлое помещение. Прекращение роста в зимнее время – естественный процесс для пальмы. Ещё одна причина – растение было посажено в кислый грунт.

Или ему не хватает необходимых питательных веществ. Рост замедляется и перерастании корней объёма горшка.

При соответствующем уходе проблем с выращиванием финиковой пальмы в домашних условиях не возникает. Но у этого дерева есть существенный недостаток – оно очень медленно растёт. За 3 года у растения появляется всего несколько листочков. Сложный лист удаётся увидеть только на 4 –й, 5-й год жизни. Если посадить косточку финика, всё это время необходимо за ней ухаживать. 2 раза в месяц её нужно поворачивать на 180 градусов, поливать, подкармливать и т.д. Это растение для терпеливых цветоводов. Если, всё таки, хочется иметь в доме экзотическую красавицу, лучше приобрести её в магазине. Но полуметровое дерево стоит не меньше 10 тысяч рублей.

Почему желтеют листья растения?

Полив водой из под крана, жёсткая вода могут привести к пожелтению листвы. Для полива лучше всего применять не только отстоявшуюся, но даже профильтрованную воду.

Ещё одна возможная причина желтизны листьев – нехватка питательных веществ. Рекомендуется регулярно подкармливать её.

Чаще всего, причиной потемневших листьев служит нарушение режима полива. Излишнее количество влаги приводит к гниению корней. При этом от растения идёт запах гнили, а его листья приобретают коричневый цвет.

Чтобы помочь растению, нужно полностью прекратить его полив до полного высыхания грунта.

Финики

Высыхающие листья финика

Если у пальмы потемнели только кончики листьев, это может быть следствием нехватки влаги, питательных веществ, сухого воздуха в помещении, сквозняков. Следует скорректировать условия выращивания, правила ухода за растением.

У взрослой финиковой пальмы могут сохнуть, приобретать коричневый цвет нижние листья в силу возраста. Молодые листья появляются сверху, нижние старые со временем отмирают. Засыхание, отмирание верхней части дерева – признак болезни.Полив холодной водой также может стать причиной недуга дерева.

Сколько растет финик в комнатных условиях?

Все пальмы растут медленно, особенно в домашних условиях, финик не исключение. На протяжении первых двух лет финиковое дерево похоже на жесткую траву. Утолщение листьев происходит на третий год жизни растения, при этом листовые пластинки остаются частично разделенными или сплошными.

На четвертый-пятый год финиковая пальма отбрасывает первый настоящий рассеченный длинный побег. На этом этапе нужно подобрать большой горшок, который станет постоянным местом обитания финикового дерева, а также выбрать, куда его поставить в комнате, ведь на окне такое большое комнатное растение уже не поместится.Если финик длительно время не увеличивается в размерах, нужно понять причину этого. Чаще всего рост останавливается при низких температурах и дефиците определенных микроэлементов. Также причина может быть в высоком уровне кислотности почвы, что вызывает дефицит железа и марганца.

Плодоносит ли финиковая пальма в домашних условиях?

Она цветёт жёлтыми цветками, собранными в кисть. Но увидеть их в помещении не удастся. Плодоношение пальмы начинается тогда, когда она достигает в высоту 10 – 15 метров. В условиях помещения это невозможно.

Ещё одна немаловажная деталь – для образования плодов необходимо посадить 2 дерева – мужское, женское.

Видео о финиках

Источники:

  • https://fructberry.ru/frukty/domashniy-finik
  • https://Fructify.ru/yagody/finik-ehto-frukt-ili-yagoda
  • https://national-travel.ru/kak-sushat-finiki
  • https://diz-cafe.com/sad-ogorod/kak-rastut-finiki.html
  • https://akbasch.ru/eda-napitki/kak-hranit-finiki-v-domashnih.html
  • https://kaktys.club/sovety-novichkam/poleznaya-informatsiya/lechebnye-svoystva-i-vred-finikov
  • https://MrDachnik.com/kak-vyrastit-finik-iz-kostochki
  • https://kaktys.club/uhod/palmy/finikovaya-v-domashnih-usloviyah
  • https://komnatnue-rastenija.com/finikovaya-palma-kak-vyrastit-v-domashnix-usloviyax-iz-kostochki-uxod-foto-vidy-rost/
  • https://krrot.net/finikovaya-palma-v-dome/
  • https://greensotka.ru/palmy/finikovaya-iz-kostochki.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *